Warum Pektin im Apfel den Cholesterinspiegel senken kann

Äpfel sind mehr als nur ein leckerer Snack – sie können auch eine wichtige Rolle für die Gesundheit spielen. Insbesondere das im Apfel enthaltene Pektin trägt dazu bei, den Cholesterinspiegel zu regulieren. Dieser lösliche Ballaststoff hat eine Reihe von positiven Wirkungen auf den Körper und ist gerade in unserer heutigen Ernährung von Bedeutung. Doch wie genau wirkt Pektin auf das Cholesterin und welche Apfelprodukte sind besonders geeignet?

Pektin: ein natürlicher Cholesterinsenker

Pektin ist ein löslicher Ballaststoff, der in hohen Mengen in Äpfeln, vor allem in der Schale, enthalten ist. Im Darm bindet Pektin Gallensäure, die vom Körper zur Verdauung von Fetten benötigt wird. Gallensäure wird größtenteils aus Cholesterin gebildet, das dadurch nicht mehr in die Blutbahn zurückgelangt. Stattdessen wird es über den Stuhl ausgeschieden. Um weitere Gallensäure herstellen zu können, muss der Körper daraufhin neues Cholesterin verbrauchen. Auf diese Weise sinkt der Cholesterinspiegel auf natürliche Weise.

Eine Studie hat gezeigt, dass bereits der Verzehr von zwei Äpfeln pro Tag den LDL-Cholesterinspiegel (das sogenannte "schlechte" Cholesterin) deutlich senken kann.

Äpfel und ihre Wirkung auf den Darm

Zusätzlich zur Cholesterinsenkung hat Pektin eine regulierende Wirkung auf die Darmtätigkeit. Es bindet Wasser und quillt im Darm auf, was nicht nur die Verdauung unterstützt, sondern auch hilft, Schadstoffe im Darm zu binden und auszuscheiden. Für Menschen, die unter Verdauungsbeschwerden wie Durchfall oder Verstopfung leiden, erweisen sich diese Eigenschaften des Apfels als besonders nützlich.

So profitieren Sie von Pektin in der Ernährung

Um die volle gesundheitliche Wirkung von Pektin zu nutzen, sollten Sie Äpfel am besten mit Schale verzehren. Auch verarbeitete Apfelprodukte wie Apfelmus und Apfelgelee enthalten Pektin, allerdings in geringeren Mengen. Zudem weisen diese Produkte oft zugesetzten Zucker auf.

Eine weitere Möglichkeit, Pektin zu sich zu nehmen, bietet Apfelschalenpulver, das in Reformhäusern oder Bioläden erhältlich ist. Dieses Pulver kann leicht in Smoothies oder Joghurt eingerührt werden.

Fazit: Äpfel sind gut für den Cholesterinspiegel

Äpfel, insbesondere ihre Schale, sind reich an Pektin, das nicht nur den Cholesterinspiegel senken, sondern auch die Darmgesundheit fördern kann. Ein Apfel pro Tag ist daher nicht nur ein leckerer Snack, sondern unterstützt die Gesundheit auf natürliche Weise.