Lassi-Rezept: das beliebte ayurvedische Joghurtgetränk

In der ayurvedischen Küche spielt Lassi eine besondere Rolle. Dieses erfrischende Joghurtgetränk wird traditionell nach dem Mittagessen getrunken, um die Verdauung zu unterstützen und den Körper zu erfrischen. Ob süß oder salzig – Lassi lässt sich vielseitig anpassen und gilt als echtes Wohlfühlgetränk.

Lassi – gut für den Magen und die Darmflora

Lassi wirkt in vielerlei Hinsicht positiv auf den Körper. Es beruhigt den Magen, unterstützt die Darmflora und hilft dabei, die Verdauung ins Gleichgewicht zu bringen. Die Kombination aus Joghurt und Wasser sorgt dafür, dass das Getränk leicht verdaulich ist und gleichzeitig den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Gerade bei heißem Wetter ist Lassi eine perfekte Erfrischung.

Lassi selber machen: ein einfaches Rezept

Um einen klassischen Lassi selbst zu machen, benötigen Sie nur wenige Zutaten:

• 100 Gramm frischer Joghurt
• 200 Milliliter Wasser
• Salz oder Gewürze nach Geschmack (für die salzige Variante)
• Honig, brauner Zucker und Rosenwasser (für die süße Variante)

So bereiten Sie das Getränk zu: Verrühren Sie den Joghurt mit dem Wasser gründlich, bis eine homogene, glatte Konsistenz entsteht. Für die salzige Variante können Sie eine Prise Salz sowie eine kleine Menge Kreuzkümmel oder Koriander hinzufügen. Die süße Variante lässt sich wunderbar mit etwas Honig, braunem Zucker und ein paar Tropfen Rosenwasser verfeinern.

Tipp: Probieren Sie verschiedene Gewürzkombinationen aus, um das Getränk individuell an Ihren Geschmack anzupassen.

Lassi im Ayurveda: mehr als nur ein Getränk

Im Ayurveda ist Lassi nicht einfach nur ein erfrischendes Getränk, sondern wird auch als "Verdauungshilfe" angesehen. Besonders nach der Hauptmahlzeit des Tages unterstützt es den Körper dabei, die Nährstoffe besser zu verarbeiten. Zudem harmonisiert es alle drei Doshas (Vata, Pitta und Kapha, das sind die verschiedenen Typen im Ayurveda) und sorgt für ein angenehmes Gefühl der Sättigung, ohne schwer im Magen zu liegen.