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Griechischer Joghurt: gesünder als normaler Joghurt?
Griechischer Joghurt ist in den letzten Jahren immer beliebter geworden und das aus gutem Grund. Er gilt nicht nur als besonders cremig und lecker, sondern auch als gesünder als herkömmlicher Naturjoghurt. Doch was macht diese Variante tatsächlich so wertvoll für die Ernährung? Hier erfahren Sie, warum griechischer Joghurt so gesund ist und wie er sich von normalem Joghurt unterscheidet.
Mehr Eiweiß für Muskeln und Sättigung
Griechischer Joghurt enthält etwa doppelt so viel Eiweiß wie herkömmlicher Naturjoghurt – pro 100 Gramm liefert er rund acht Gramm Eiweiß. Dieses Plus an Protein macht ihn zu einem idealen Lebensmittel für Menschen, die ihre Muskeln aufbauen möchten oder länger satt bleiben wollen. Eiweiß trägt nicht nur zum Muskelaufbau bei, sondern hält auch den Blutzuckerspiegel stabil, was Heißhungerattacken vorbeugt.
Weniger Kohlenhydrate und Zucker
Ein weiterer Vorteil von griechischem Joghurt ist sein niedrigerer Kohlenhydrat- und Zuckergehalt. Während herkömmlicher Joghurt mehr Kohlenhydrate enthält, da er weniger abgetropft wird, bleibt bei griechischem Joghurt der Milchzucker (Laktose) durch das Abtropfen größtenteils zurück. Dies macht ihn besonders für Menschen interessant, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten oder Probleme mit Laktose haben.
Cremige Konsistenz und sättigendes Fett
Dank der Herstellungsmethode, bei der griechischer Joghurt nach der Fermentation abgetropft wird, enthält er weniger Wasser und Molke, was ihn besonders cremig macht. Zudem hat er einen höheren Fettgehalt – meist zwischen sieben und zehn Prozent. Dieses Fett sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl und liefert gleichzeitig wichtige Fettsäuren.
Griechischer Joghurt im Vergleich: Worauf Sie beim Kauf achten sollten
Wenn Sie echten griechischen Joghurt kaufen möchten, sollten Sie auf das Etikett achten: Darauf muss "griechischer Joghurt" stehen. Dieser darf sich nur so nennen, wenn er in Griechenland hergestellt wurde. Bei Joghurts mit Bezeichnungen wie "Joghurt griechischer Art" ist das keine Voraussetzung und es dürfen Zusatzstoffe wie Verdickungsmittel enthalten sein, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Oft hat er auch einen geringeren Eiweißgehalt. Daher lohnt es sich, den Unterschied zu kennen, um wirklich von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.
- Online-Informationen der Verbraucherzentrale Bayern (2021): Auf dem Vormarsch – Griechischer Joghurt. (Abruf: 09/2024)
- Online-Informationen des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit: Griechischer Joghurt: beliebt in der Küche, unauffällig in der Untersuchung. (Abruf: 09/2024)